Peter Mayle sobre o Connaught Hotel - Londres

"...Deixando de lado a excelente cozinha e o conforto do hotel, a grande atração do Connaught, aquilo que o diferencia de outros hotéis caros, é a atmosfera criada pelas pessoas que trabalham lá. Todas, sem exceção, foram educadas, encantadoras e extremamente competentes. Encontrar pessoas assim, treiná-las e mantê-las custa muito mais do que qualquer luxo mais superficial. Nem todos os saguões de mármores do mundo podem competir com seres humanos amáveis, ansiosos em agradá-lo. É para isto que você paga, e vale cada centavo. Isto costumava ser chamado serviço..."
Peter Mayle in Acquired Tastes or Expensive Habits copyright GQ